廣西過年菜譜

一、白切雞

白切雞是很多廣西人愛吃的美食，也是廣西的名菜之一。廣西人的年夜飯必定會有這道白切雞。白切雞也是很多廣東人愛吃的美食之一。白切雞是選用整雞經過處理後，放入沸水裡浸煮後撈出，斬成小塊裝盤，配上蘸料食用。白切雞的寓意為：大吉大利，是非常好的寓意。

二、香芋扣肉

香芋扣肉是很多廣西人都愛吃的一道美食。廣西人的年夜飯都會吃這道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是廣西非常有名的特色菜。香芋扣肉是將五花肉經過油炸後加入香芋蒸熟食用。香芋扣肉的扣肉軟糯香鹹入味，香芋粉糯，香鹹入味，非常好吃。