廣西過年家常菜做法

廣西過年家常菜少不了扣肉，選用上等五花肉來做，先把五花肉切成正方形15釐米左右，放入鍋裡煮熟，撈出瀝乾水分，再用錐子在豬皮面上扎孔，然後在豬皮面上模一層鹽，再放入油鍋裡炸至兩面金黃，想吃的時候再改刀切成小塊放入調料醃製再和梅菜一起蒸半個鐘左右就可以出鍋。