廣東蒸金針菜家常做法

材料

金針菜適量，蒜和姜適量，紅辣椒適量

做法

1、金針菜洗淨，攥幹水（擠掉水）撕開平鋪到盤子上。

2、一層金針菜撒入一些鹽，一層層鋪好。

3、用熱油爆香姜和蒜末，略微焦黃就可以啦（可以放入一些切碎的紅辣椒，買菜的時候沒買到就沒有放）

4、把蒜姜油倒在金針菜上，大火蒸10分鐘就可以啦！

1、 金針菜用清水泡發30分鐘。

2、 梅花肉切片，放入所有調料醃製入味 。

3、 金針菜控幹水分放入盤中 。

4、 醃香的肉片，一片片攤入金針菜表面，再撒點醬油，蒸出來的金針菜才夠味 。

5、 熱水入鍋，蒸12分鐘 。

6、 時間到，撒入青紅椒粒，蓋蓋燜一分鐘後就可以出鍋啦～