肉龍放生肉還是熟肉

放生肉就可以了，把肉切成肉末，像餃子餡那樣，切蔥薑末，五香粉就和調餃子餡一樣，放油醬油鹽味精調出來，然後呢把發好的面揉幾遍，然後用擀麵杖和擀麵條那樣把面擀成大餅圓狀，然後把肉末攤餅上，均勻的攤開，然後捲起來就開蒸，熟了切開就行了

肉龍是一種麵食，做的時候要放生肉。

肉龍是一種很好吃的發麵食品，製作方法很獨特，也相對簡單。

具體做法是，把白麵發酵後，在面案上用擀麵杖擀成一張麵餅，然後把調好入味的豬肉餡放在擀好的麵餅中，卷好，上鍋蒸制，大約二十分鐘，就可以出鍋。因為其外形，稱其為肉龍。

肉龍是老北京的一種吃食。把肉餡卷在麵餅裡，蒸熟、切斷兩邊露餡。來碗小米粥，搭配點小鹹菜，不錯的搭配選擇。

主料:

豬肉餡500克

蔥花沫4顆

雞精適量

食用油30克

生抽適量

精鹽適量

五香粉少許

輔料:

發酵好的麵糰500克左右

步驟1

準備麵糰，發酵至兩倍大，重新排氣，揉成圓麵糰，鬆弛10分鐘

步驟2

準備肉餡，加入生抽、鹽、食用油、五香粉、蔥花，攪拌均勻。放置10-15分鐘，以便更好的入味

步驟3

麵糰分成兩等份

步驟4

取其中一塊擀成0.5cm左右厚度的麵餅

步驟5

均勻的鋪一層肉餡。沿著一邊捲起來

步驟6

起蒸鍋，籠屜布上刷油（如果有專門蒸包子墊紙，更好），卷好的肉龍擺放在籠屜布上。靜置10分鐘。大火，蒸15-20分鐘。蒸好後不要急於取出，在蒸鍋內燜5分鐘後取出。

步驟7

切成一段一段的，擺盤，開動吧！