代可可脂0反式脂肪酸什麼意思

代可可脂不是反式脂肪，但是都含有反式脂肪。代可可脂分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

月桂酸型硬脂：這類代可可脂是以月桂酸系油脂經選擇性氫化，再分別提出其中接近於天然可可脂物理效能的部分，如硬化棕櫚仁油，這類油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸為主，含量可達45-52%，不飽和脂肪含量低。