牛脆骨正確煎法

主料：

牛脆骨500克

辣椒200克

輔料：

鹽適量

醬油適量

雞精適量

做法：

1、 辣椒洗乾淨，斜切成片

2、 牛脆骨放入高壓鍋裡煮20分鐘

3、 把煮好後的牛脆骨清洗乾淨

4、 攥幹水分備用

5、 熱鍋入油.放入牛脆骨翻炒幾下

6、 在到入辣椒，加一勺鹽，半勺醬油快炒三分鐘

7、 放半勺雞精炒均勻即可

如下：

步驟 1

500克骨鈣牛肉冷水下鍋，漂去血水，撈出備用

步驟 2

冷鍋熱油，輔料（姜、蒜、八角、小茴香、少許洋蔥）爆香

步驟 3

爆香後倒入焯水後的牛肉翻炒一分鐘左右

步驟 4

陸續加入調料（可根據個人口味酌情加入調料） 我加入了少許香醋提險，加了多多的孜然粉 翻炒入味

步驟 5

加入熱水，水量沒過肉肉，蓋蓋子調小火悶15-20分鐘。

步驟 6

加入胡蘿蔔