薯香雞脆骨正宗做法

步驟 1

雞脆骨肉洗淨，瀝乾水分。加鹽，料酒，黑胡椒粉，蠔油，澱粉抓勻醃製半小時。

步驟 2

取一個稍微大一點的保鮮盒，裡面倒入適量麵包糠，把醃製好的雞脆骨肉放入保鮮盒內（雞脆骨少量多次，分別放入），蓋上蓋子，輕輕晃動後，雞脆骨肉上即可均勻裹上面包糠，然後取出，備用。

步驟 3

鍋內倒入適量色拉油，油熱後放入已經裹好麵包糠的雞脆骨，炸至金黃色後，控油撈出，再復炸一次即可！

步驟 4

完全冷卻後裝盤，盤內墊上吸油紙，擠上一些番茄醬，沙拉醬