麵條加澱粉和不加的區別

麵條加澱粉和不加有很大的區別，如果麵條里加了澱粉，麵條下鍋以後湯比較渾濁，因為澱粉很快就會落到湯裡，麵條也會迅速的變細，湯看著比較粘稠。如果不加澱粉，下去的麵條湯比較清澈，並且麵條不會變細，還會保持原來的大小，並且有可能還會胖一些。

麵條加澱粉和不加澱粉的區別！咱們買的切面裡面，有的商家為了把麵條做的口感好一些，容易賣的快一些，她就會往裡加一些澱粉呢還有化石粉之類的東西，加了澱粉的麵條，他吃的時候口感就非常的好，有韌勁兒，有嚼勁，有的彎裡面添加了適量的化石粉，這樣的麵條吃著口感就不行，這樣的麵條發硬，老覺得有生心

麵條裡邊加澱粉可以說是正宗的麵條，大部分麵條都是由小麥，蕎麥，玉米等等做成的澱粉加工而成的，如果麵條不加澱粉的話，恐怕很難成行，因為用其他材質做出來的麵條不能叫麵條，沒有澱粉的麵條只能叫其他的東西，比如說粉條是用綠豆或者紅薯澱粉加工的