熬鯰魚湯的做法大全

食材：鯰魚450克，鹽適量，姜5克，蔥6克，鹽適量，胡椒粉2克，雞精少許，香菜少許

做法：

1、處理好的鯰魚抹鹽，醃兩小時。洗乾淨炒鍋，熱鍋放茶油，下姜、蔥爆香，再下鯰魚稍煎一下

2、煎出香味後加水。

3、旺火煮開。

4、繼續煮，第三分鐘時。

5、三分鐘後加蓋煮，中火，煮十到二十分鐘，起鍋時加適量胡椒粉，嘗一下，鹹味不夠就加點鹽，也可以再加點雞精。

6、出鍋，湯裡放上少許香菜末。