羊盤腸做法

1：羊大腸500克，羊血適量，五香粉適量，生薑粉適量，桔子皮打成粉(主要是去除羊盤腸的腥味)糯米適量，醬油。

2：把糯米用水泡軟後撈出來控幹水，鍋裡放少許油，油熱以後，放入糯米爆炒幾分鐘即可拿盤裝起來，放入五香粉，羊血，生薑粉，桔子粉，醬油適量拌勻備用。

3：用少許生粉和白酒把羊大腸裡裡外外清洗乾淨，等清洗乾淨以後把上述拌勻的五香粉等灌進羊腸小道里，再操作的時候，注意將羊腸裡的空氣擠出來。

4：灌好以後，把羊腸兩頭邊用專用的繩子綁好，鍋裡放冷水燒開後放入羊盤腸煮熟即可裝盤切片。再調好想要的醬料就可以吃了，想吃辣的可以調辣的料汁吃。

材料

熟大腸頭一根，尖椒250克，適量的薑片、蔥斷。

做法

1． 先將熟大腸切片備用，尖椒洗淨備用。

2． 鍋內倒入適量的食油開大火。

3． 鍋熱後加入生薑片爆香，倒入大腸片翻炒。

4． 加入適量的黃酒，最倒入尖椒翻炒，一直炒到熟。

5． 加入適量的鹽、味精、蔥斷拌勻即可。

1、將羊肉腸煮一遍

2、將羊肉腸切片

3、線椒 薑片 蒜處理好 熱鍋倒油，將配料倒入，等辣椒軟後倒入肉腸，迅速翻炒，到一點生抽

4、熱鍋倒油，將配料倒入，等辣椒軟後倒入肉腸，迅速翻炒，到一點生抽