羊腸素面家庭做法

用料

羊腸 5根

鹽 適量

胡椒麵 適量

蒜 6瓣

麵條 2兩/碗

香菜 適量

做法步驟：

步驟1

羊腸 小火煮熟（30分鐘） 連同湯汁備用

步驟 2

碗中放適量鹽 胡椒麵 加備用湯汁一勺

步驟3 

蒜（搗碎）加涼開水 製成蒜汁 作為拌料

步驟 4

水開後放麵條 開鍋後澆冷水1次 軟硬適度有嚼勁

步驟 

5 撈出麵條 放入湯汁碗中 再加一勺蒜汁 將熱羊腸切斷（2公分）4-5段 擺放

步驟 6

最後撒香菜，可以根據個人口味愛好 加料

1)將新鮮的羊腸清理乾淨後，用水煮熟切段，青椒洗淨切片

(2)鍋裡倒入適量的植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出，加入紅椒段、薑片爆香

(3)倒入羊腸快速翻炒，加醬油、大蔥、青椒片翻炒

(4)根據個人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒

(5)最後放鹽即可出鍋。