羊肉湯正宗做法家庭版
食材:羊肉、羊蠍子、蔥薑蒜、洋蔥、蒜苗、粉絲、小茴香、香菜。
製作過程:
準備適量的羊肉和羊蠍子,用刀將羊肉剁成大塊,羊骨頭切成段。將羊肉和羊骨頭放入盆中,倒入較多的清水,浸泡兩個小時左右,時間到後,把血水倒掉,用流動的清水將羊肉和羊骨頭沖洗乾淨。
將羊肉和骨頭放進鍋中,一次性倒入較多的清水,不要蓋鍋蓋,開大火煮開。
準備一個洋蔥,切成小塊。一塊生薑,切片。一截大蔥,切成蔥花。一把香菜,切成香菜末。適量的蒜苗,切成末。準備適量的粉絲,用涼水浸泡1個小時。將所有的調料放置在一旁備用。
鍋中水煮開後,用勺子將浮沫撇去。接著加入洋蔥片、生薑片、一把花椒和適量的小茴香,然後蓋上鍋蓋轉小火慢燉一個半小時。時間到後將羊肉撈出來晾涼,羊骨頭繼續在鍋內燉半個小時。
羊肉晾涼後用刀切成小塊或者薄片,放入盆中備用。泡好的粉絲撈出來用刀平均切成3段,放好備用。
半個小時之後,鍋內的羊湯熬好了,關火,將漂浮在上面的花椒和小茴香撈出來。
準備一個碗,碗中放入一些泡好的粉絲和一些切好的羊肉。另起鍋,舀一碗羊湯倒入鍋裡,再倒入粉絲和羊肉,開大火煮2分鐘,接著加入適量的鹽和胡椒粉。
時間到後將它們倒入碗中,放入一些香菜、蒜苗和蔥花,加一些辣椒油調味,這樣一碗羊肉湯就做好了。
配料表:羊肉500克,蔥25克,青蘿蔔少許,香菜25克,味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
做法:1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段青蘿蔔切兩半
2、羊肉用開水氽去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿蔔,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
肥瘦各一半的羊肉約400克切成片,用羊肉料包(含生薑,花椒,香葉)。
鍋內倒入清水約兩斤,將羊肉和料包放入鍋內,小火燉煮水開後,清理掉上面的沫子。
再在燉煮約20分鐘,嚐嚐羊肉能咬爛後,再將切好的青頭蘿蔔片,洋芋片放入鍋中,再煮約五分鐘,將切好的蔥末香菜末放到各自碗中,將鍋內羊肉湯調好鹽和味精等調料,盛入碗中即可食用。
-
老年人在婚姻真的幸福嗎
老年人再婚真的幸福嗎這個問題回答起來很糾結,我的回答是幸不幸福來源於當事人,如果老人再婚的前提是想找個老伴共度餘生,互相理解包容關心愛護,為了生活不再孤獨寂寞,兩個人在一起會很幸福,反之,如果帶著目的找伴,另有所圖,並且各自為自己著想,為自己兒女打算,三心二意,誰...
-
家庭式小型婚禮
一般家庭式小型婚禮的步驟流程如下:在家庭佈置彩虹門和氣拱門,做對外宣傳使用,院子裡鋪滿地毯,掛上彩虹旗,在搭一個小型的舞臺做儀式使用,請家族長輩作為司儀簡單的拜天地流程,拜父母流程,就可以舉辦小型婚禮...
-
吃火鍋必備菜家庭版
在家煮火鍋吃的必備菜:土豆、冬瓜、肥牛卷、羊羔卷、烏雞卷、毛肚、年糕、寬粉、香菇、金針菇、茼蒿、生菜、豌豆尖、娃娃菜、玉米、豆芽、響鈴卷、蘭花串、豆泡、千張、蝦滑、巴沙魚卷、蝦餃、鴨腸、毛肚、黃喉、筍片、油條、撒尿牛丸、魚籽福袋、蛋黃年糕、芝...
-
家庭的固有功能有哪些
主要有:經濟功能、生育功能、性生活功能、教育功能、撫養與贍養功能、感情交流功能、休息與娛樂功能。1、經濟功能:包括家庭中的生產、分配、交換、消費。它是家庭功能其他方面的物質基礎。2、生育功能:從人類進入個體婚制以來,家庭一直是一個生育單位,是種族綿續的...