井坪面片的做法

食材：面片200g、長茄子1個、西紅柿1個、蔥花3g、薑末2g、蒜末3g、生抽5ml、鹽4g、十三香2g。

做法步驟：

1、首先把茄子去皮切條，西紅柿切塊，備用。

2、鍋中倒油燒熱，放入蔥花、薑末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火進行煸炒。

3、放入5ml生抽，再放入西紅柿繼續煸炒。放入4g鹽，再放入2g十三香，放入一碗水燜熟，淋香油，備用。

4、另起鍋燒水，放入面片煮熟，用冷水過涼。然後把麵條盛入碗裡，再放入燜好的茄子，這樣家常茄子面就做好了。