水洗面片的做法

材 料：拉麵250克，雞湯10杯，雞脯肉100克，香菇、香菜各適量，蔥、薑末各少許，雞油2大匙。

調味料：醬油、紹酒各2大匙，精鹽、雞粉各1/2小匙，香油少許。做 法：

1、雞脯肉煮熟切成小塊，再撕成茸狀，拌精鹽、香油香菇泡發回軟，去蒂洗淨，切小丁香菜擇洗淨，切段備用。

2、炒鍋上火燒熱，下雞油，放入蔥、姜熗鍋，烹紹酒，添入雞湯，下香菇丁，見湯沸下入拉麵，煮8分鐘至熟，再下入調味料，找好口味，出鍋裝碗，撒上雞肉茸和青菜段即可拌食。