豬皮咬不動是什麼豬肉

我們有的時候買的豬肉的豬皮煮的很長時間也咬不動，這樣的豬皮一般的都是老漢兒豬的皮，也就是那些老母豬的皮，他下了很多的豬，它在面板特別的鬆弛，經歷過那些事以後，他的皮裡角質會減少，所以我們煮起來非常的難，煮煮熟了以後吃起來鹹鹹的，非常的硬，這樣老母豬的肉也不好吃，也不如小豬的肉好吃所以人們買肉的時候都特別小心，千萬不要買上。買上老母豬的肉

如果你買的豬肉怎麼煮肉皮也咬不動。那一定是買到了老母豬肉。正常的豬肉只要燉一個多小時，肉就非常的軟爛，豬皮也非常的軟乎滑溜。

好的豬肉和豬皮一起炒著吃，豬皮都非常的容易咬得動，如果豬皮真的怎麼煮也咬不動。那這個豬肉肯定也是非常的老。如果碰上這種豬肉還是不要吃了。

答案是可能是母豬的肉，我們一般炒焯很難把豬皮燒爛，所以很少用在炒焯裡，但燉沒問題的，呵呵。

如果你很想在炒菜裡吃到豬皮，就必須在炒菜前把豬皮用油高溫炸一下，然後在放水悶一下，這樣豬皮容易爛。希望我的回答可以幫助你解決問題的。