糯米果麵皮硬怎麼補救

第一先要說明的是混合的麵糊是需要混合均勻，不然這就會讓糯米餈變得不成型，那麼變硬更不用說了。均勻的麵糊是需要用打蛋器從麵糊中提起來，同時麵糊可以快速的滑落下來，這就說明混合均勻了。

第二要說明的就是把已經混合均勻的麵糊慢慢的倒入到碟子中，然後放入鍋中，再開火蒸麵糊，等到麵糊煮熟，用筷子戳一下看是否有東西粘在筷子上，有就還沒熟。

第三要說明的是要把蒸熟的麵糊用擀麵杖翻轉。反覆的翻轉就可以讓糯米餈變得更加的有彈性，吃起來更帶勁，那麼變硬就不會的了。

第四要說明的是要用一次性手套來包糯米餈，因為只有在水量大的情況下就可以讓糯米餈保持水分，這樣就不會容易幹。

第五要說明的是儲存的方式。儲存的方式是需要把糯米餈密封儲存，同時也可以放在冰箱，不然儲存不當就會導致糯米餈變硬。

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糯米果麵皮變硬的話可以用微波爐加熱30秒，或者上鍋復蒸30分鐘也行。

糯米果是一道特色美食，主要食材有糯米粉、黑芝麻、亞麻籽。做法和冬至果相似，不過冬至果的外皮是用地瓜粉，而糯米果用到的是糯米粉和中筋麵粉，感覺口感更Q彈有韌性。做好後當做點心早餐什麼的都很合適。

把硬邦邦的糯米麵團放進微波爐裡發一下，打的時間不能過長，打熱了就行，大約打一分鐘就可以了，微波爐牌子不同，溫度也不同，時間只是拿來做個參考。