鹹鴨蛋為什麼不好剝皮

因為鹹鴨蛋皮厚。

1、因為鹹鴨蛋殼厚一點，鹹鴨蛋不好剝殼在煮蛋時加入小量食鹽入水中，這樣熟蛋便可以很容易剝殼了。

2、鴨蛋，又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。

所以，鹹鴨蛋不好剝皮。

在煮的過程中 感覺快熟了的時候就稍稍打碎一點外殼 讓水自然進到鴨蛋皮內 這樣煮好就好剝殼了 如果想要完整的鴨蛋 那隻能是用筷子掏著吃 也很方便