燕麥皮的正確做法

1、材料：麵粉300克、燕麥片80克、鹽3克、酵母5克、砂糖50克、雞蛋一個、牛奶一盒、豬油30克、黑芝麻適量、麵包糠適量。

2、把主料裡的食材除了豬油以外，都加在盆子裡攪拌均勻活成光滑的麵糰。

3、把麵糰連刷帶打的揉出手筋摸。

4、加豬油繼續摔打。

5、一直揉出手套摸為止。

6、把面揉圓發酵。

7、發酵兩倍大用手指扎一下不會彈就可以了。

8、把發酵好的麵糰用力揉出裡邊的氣泡，然後平均分成20份。

9、揉圓發在刷油的烤盤裡二次發酵。

10、發酵兩倍大就可以了。

11、刷上蛋液。

12、撒上芝麻和麵包糠。

13、放在預熱好的烤箱裡上下火180度烤，20分鐘即可出箱。