金櫻子根的做法大全

1、材料處理

材料處理是金櫻子根泡酒最佳方法中的關鍵一步，一般選取無雜質無病害的金櫻子根莖部分，將上面的泥土去除乾淨後，放在清水中浸泡30～40分鐘左右，再用少量的高錳酸鉀予以消毒一次，以起到殺菌的作用。

2、容器選取

再將金櫻子表面的皮弄破，以便於與酒液充分的接觸，將其放在一個經過消毒且乾淨的容器中，向裡面加入適量的白酒，或者濃度很高的優質純糧酒，再用抹布封住最後蓋上，放在一個陰涼乾燥的環境中即可。

3、發酵處理

發酵的時候可適當向裡面加入適量的白糖或者枸杞等，不僅利於增加酒液的口味，還比較有營養，再加入少量的二氧化硫和人工培養的酵母，保持溫度在20℃～25℃左右，大概發酵一個多月後即可飲用。