內酯豆腐能凍嗎

可以的。

內酯豆腐是以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑製成的豆腐，在製作過程中可以減少蛋白的損失，提高儲存率，食用後食用豆腐質地細嫩、有光澤，而且口感比較好，內酯豆腐的營養價值較高，同時還含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，吃後提高身體免疫能力。

內酯豆腐吃不完可放入冰箱冷凍，冷凍後如無變質，可將內脂豆腐加熱後食用。若豆腐冷凍時間較長，有變質的情況，聞起來有一種特別難聞的味道並且在用手接觸時會出現粘稠的現象，這種內酯豆腐是不能吃的。