愛麗德五香牛肉醬配料表
準備食材
主料:紅辣椒2千克,牛肉500克,五香花生米200克,白芝麻200克。
輔料:適量的食用油,適量的食鹽,適量的味精,適量的白糖,適量的大蔥,適量的生薑,適量的豆瓣醬,適量的大蒜
所有需要製作的食材都提前準備好,這樣在製作的時候就不會著急了。
首先將買回來的新鮮紅辣椒,用清水沖洗乾淨外邊的灰塵,然後將紅辣椒的蒂,和裡邊的辣椒籽都去除掉了。
放在案板上,將紅辣椒用刀切成小一些的塊狀。
把切好的辣椒塊放入榨汁機當中,開啟程式,將辣椒塊兒攪打成辣椒汁。
大蔥去皮切成蔥碎,生薑去皮切成薑末,大蒜先用刀拍酥,完後切成蒜蓉。
買回來的新鮮牛肉,用清水沖洗乾淨,然後切成小丁狀。
準備炒鍋鍋中放入適量的食用油,中火將油燒熱後,把切好的蔥碎,蒜蓉,薑末,放入鍋中進行煸炒
煸出香味後放入切好的牛肉粒,一同進行煸炒,一直煸炒到牛肉粒變了顏色就可以盛出,裝入一個器皿中。
把準備好的豆瓣醬和辣椒汁,一同放入炒鍋中攪拌均勻,然後開大火把醬汁燒開,然後轉成小火進行慢慢的熬製。
熬製的辣椒汁,能夠看出已經變成深紅色的時候,就可以把煸炒好的牛肉粒放入鍋中了。
準備好的五香花生,放在案板上用刀剁碎,然後放入鍋中再放入適量的白芝麻,放入適量的食鹽,白糖,味精進行調味。
另準備一個炒鍋, 鍋中放入適量的食用油,用中火將油燒開後,澆在熬好的辣椒醬上面,用勺子攪拌均勻,就可以開心的品嚐這道美味了。
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