怎樣做梭魚

準備食材如下：梭魚500克，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克。

具體做法如下：

1薑切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上麵粉，鍋燒熱後，加入油，關小火。

2將魚塊下鍋中，慢煎，底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎，另一面也煎至金黃色時，加入清水，將薑片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水後中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色。

3當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，收到合適的湯汁時，關火出鍋即可。