怎樣做魚脯膏

原料：巴沙魚肉、豬雪花肉、雞蛋、玉米澱粉、胡椒粉、黃酒、鹽、醬油、蠔油、五香粉。

做法步驟：

第1步、魚肉放入破壁機裡。

第2步、加入鹽、糖、胡椒粉、黃酒、蛋清一個和80克水攪拌成魚泥。

第3步、澱粉糊的比例 是：40克水用等量的水調和。

第4步、加入姜粉和澱粉湖攪拌均勻。

第5步、雪花肉加鹽、糖、胡椒粉、五香粉、醬油、蠔油、黃酒水和蛋清。

第6步、肉攪打後放入玉米澱粉。

第7步、繼續攪拌成肉泥。

第8步、把攪拌好的魚肉和豬肉放一起。

第9步、充分攪拌均勻。我是一次做的多，所以分開攪拌裡，如果做的少，可以把豬肉和魚肉放一起攪拌。

第10步、放入容器中，蓋上保鮮膜蒸30分鐘。

第11步、兩個雞蛋黃打散，然後表面倒上蛋黃液再繼續蒸10分鐘，就可以了。

第12步、晾涼切片。可以直接吃，也可以做菜做湯等。