昔陽拉麵臊子怎麼做

主料

牛肉碎200克

輔料

蘿蔔200克，豆腐100克

調料

薑末適量，花椒少許，豆瓣醬2勺，生抽適量，鹽少許，味精少許，醋少許，蒜蓉適量

1、 牛肉碎、蘿蔔丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

2、 外買麵條。

3、 紅油豆瓣醬。

4、 電飯煲（條件所限）加油燒熱，放花椒炸出香味。

5、 放入牛肉碎煸幹水分後加入薑末、蒜蓉、豆瓣醬。

6、 不停翻炒，將豆瓣醬炒出紅油。

7、 放入蘿蔔丁翻炒均勻。

8、 加入豆腐丁。

9、 根據人數的多少，加入適量的開水。

10、 調入鹽、生抽提鮮，將蘿蔔燉至軟爛，調入味精，淋少許陳醋增香。

11、 將麵條煮熟。

12、 盛入碗中，半碗麵即可，臊子面的靈魂在湯。