爆炒貓肉做法
先將貓肉用冷水煮,也就是加入冷水的同時將貓肉放入鍋中,再加些薑片,八角,桂皮等等,待水燒開,將貓肉撈出晾乾。
起鍋燒油,放入姜蔥蒜,花椒等,炒香,再將晾乾的肉放入鍋裡炒,直到炒至金黃,即可出鍋。
(溫馨提示:貓是人類的朋友,禁止食用,野貓是國家保護動物,禁止食用)
爆炒貓肉做法
1、將貓肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗淨,切段大蒜去皮,拍碎末生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用。
3、再將貓肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱,投入貓肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水乾後,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。
爆炒貓肉做法
主料:貓肉500 克。
2、調料:料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片、肉湯。
二、製法:
1、將貓肉洗淨,放入沸水鍋中永一下,撈出洗淨,斬成塊。
2、燒熱鍋加入靈貓肉偏炒,加入蔥段、薑片、料酒、偏至水乾。注肉湯
加入鹽、味精、胡椒粉,共燉至肉熟爛,揀去蔥段、薑片,盛入碗中即成。
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