幹豆角升糖指數

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幹豆角屬於低升糖指數食物。豆角作為一種常見蔬菜，本身就是易於人體吸收與消化的食物，因其富含蛋白質，碳水化合物、微量元素和多種維生素，卻不含有大量糖分與澱粉，能夠補充機體所需的營養成分的同時卻不會造成血糖指數升高。並且豆角還含有豐富的磷脂，而磷脂可以有效促進胰島素的分泌，參加糖代謝的作用，說明豆角還具有參與維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的作用，是一種易於消化且升糖指數不高的食物。綜上所述，豆角不具有升高血糖的作用，因此升糖指數不高，並能參與糖代謝，比較適合糖尿病等血糖異常病人日常食用。