魷魚的家常做法油燜大蝦

魷魚須，大蝦，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法

1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時。

2、乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要料湯），大蝦，乾煸翻炒幾下。

3、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。

4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然

用料

大蝦 適量

魷魚   6個

蔥薑蒜 若干

香葉 5片

麻椒 1小把

朝天椒 10根

麻辣香鍋底料 適量

糖 5克

料酒 1勺

白胡椒粉 1勺

醬油 適量

土豆 2個

金針菇 一把

香芹 10根

寬面 適量

泡餅 適量

王婆大蝦魷魚的做法步驟

步驟 1

將所有的配菜，擇好，洗淨切好備用！

步驟 2

將大蝦去蝦槍，去沙線，控幹水分，裹一層薄薄的生粉，再將魷魚洗乾淨備用！

步驟 3

所有食材過油鋪底，土豆條炸至表面焦黃，藕片過油，略變色即可！香芹，金針菇可不過油！

步驟 4

炸大蝦，炸魷魚，第一次炸完，撈出，待油溫上來，再復炸一次，將大蝦、魷魚定型！備用！

步驟 5

炒料，首先鍋裡的有一半淨油，一半剛才炸蝦的蝦油，這樣味道更香，放入蔥薑蒜爆香，放入香料，炒出香味，放入香鍋底料，炒出紅油！

步驟 6

將蝦放入炒好的醬料中，小火翻炒！炒至入味，放入開水！略煮！

步驟 7

放入已鋪好底的火鍋中，撒上白芝麻！此時，就可以開始吃啦

食材：大蝦400克、小蔥適量、生薑適量、料酒、生抽、白糖。

做法步驟：

1、首先準備料汁，碗中加入少許料酒、一勺白糖、兩勺生抽、一勺清水攪拌均勻，料汁的味道是甜鹹適中的。小蔥洗淨切成蔥段，生薑去皮切成細絲備用。

2、接下來處理大蝦，把大蝦剪去蝦槍、蝦鬚，開蝦背取出蝦線。（把大蝦開背不僅可以把蝦線去除的更加乾淨，而且也更容易入味。）

3、大蝦處理好以後清洗乾淨，控幹水分備用。

4、平底鍋坐油、油熱後下入處理乾淨的大蝦，中火煎，煎至大蝦一面金黃後翻面煎另一面。（煎蝦這個步驟很重要，一定要有耐心，把蝦油完全煎出來，這樣做出來的蝦才會更香。）

5、大蝦煎至兩面金黃後下入蔥段和薑絲翻炒幾下，炒出蔥姜的香味。

6、接著加入事先調好的料汁，轉為中火燒2分鐘左右。（料汁在下鍋之前要攪拌一下，以防白糖沉底。）

7、兩分鐘後大火收汁，燒至湯汁粘稠即可出鍋。

8、最後把燒好的大蝦整齊的擺在盤中，撒上一些小蔥花即可上桌。這樣一道色澤亮麗、營養美味的油燜大蝦就做好了，喜歡的朋友可以試著做一下哦，保證做一次就會愛上這道美食。