油燜粉絲蝦的家常做法

【食材】：大蝦300g、龍口粉絲一把、生薑、蒜苗、番茄醬

【製作步驟】：

1、新鮮大蝦用剪刀剪去蝦腔、蝦腳和蝦鬚。

2、再直接剪開蝦背，這樣不僅可以更好的入味，同時蝦線很容易也就挑出來了

3、龍口粉絲提前用溫水泡發好後瀝乾水分蒜苗切成段，生薑切成絲放一旁備用

4、準備一個小碗，加入一勺老抽，兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺番茄醬攪拌均勻做成料汁備用

5、炒鍋燒熱放入適量食用油，待油熱後先下入薑絲進行爆香，隨即倒入大蝦，開中小火煎至大蝦變色後，將調好的料汁倒入到鍋內，翻拌均勻，蓋上蓋子燜煮3-5分鐘

6、待時間到後下入粉絲繼續燜煮3分鐘，然後開大火收汁至湯汁粘稠，再下入切好的蒜末，大火快速拌勻即可出鍋裝盤，就可以直接開吃了！

大蝦500g

蒜4瓣

蔥一小根

粉絲2捆

耗油一湯勺

醬油一湯勺

鹽少許

糖少許

料酒一湯勺

第1步.大蝦去黑線 蔥薑蒜切好 粉絲提前泡好焯一下軟了即可

第2步.比平時稍微多一點的油8成熱放入蝦 翻炒至變色出鍋 油不動

第3步.在原油中下蒜 加入糖 炒香後加入蝦 隨後加入蔥姜 料酒 醬油 耗油 粉絲 加入少許水 進行翻炒

第4步 出鍋

原料:海捕新鮮的對蝦半斤、蔥末、蒜末、蠔油、生抽、糖、鹽、味精、花椒 面、辣椒麵、粉絲

製作：將鍋內放水，水熱將粉絲焯熟起鍋放油，入蔥、蒜、花椒麵、辣椒麵爆香，倒入蠔油兩大湯勺，將蝦放入翻炒，加生抽、糖、鹽調味，蓋鍋將蝦燜熟上色加如粉絲翻炒幾下入味後，加味精調味，也可以不放。