醬板鴨怎麼去鹹

首先將板鴨浸泡在清水中幾個小時，將全身的鹽分和雜質泡去大半。保持肉質恢復細嫩。之後將鴨子放入有香料的水中煮熟，這樣的吃法才能嚐到板鴨既不會太險，也更好吃。

還可以將板鴨和其他配菜一起炒制，並且不要再放鹽，這樣可以減輕板鴨的鹹味。