烤肉的由來
可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海,在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股放在烤架上烤熟後進食,這個食物簡稱barbe-cul,演變成barbecue這個字。
烤肉的由來
其實燒烤的起源不晚,應該說是很早很早了,並非是最近才有,最近也就是指二十年左右。為什麼最近才盛行呢原因不外乎是以前肉少。
燒烤在煎、烤、烹、炸這些烹調方式裡算是最早的了。傳說:第一個吃燒烤的人是庖犧氏。庖犧氏用大白話來說就是烤肉的廚子。庖犧氏又叫伏羲,漢人的始祖。據說以前沒火,人們多吃生魚生肉。口感差就不說了,對身體還不好。後來伏羲氏取來天火,教人們學會了燒烤食物。燒烤的雛形,便從伏羲那裡開始了。
烤肉的由來
烤肉發源地在巴西西部草原。烤肉起源於巴西西部草原,是草原牧民的一種特殊生活方式。起初,牧民的生活非常困難,不能正常解決溫飽問題,給生活帶來一定的困難。後來,牧民想出了一種辦法,把自己身邊的牛宰掉,用樹枝點燃簧火,用柳枝穿上牛肉,撒上粗鹽,用火烤鹽。
開始時製作方法比較簡單,後來牧民發現把草原上的野香草制到肉裡後,感覺肉質香味濃郁,鮮嫩可口,非比尋常,於是隨之流傳下來。
烤肉是一道菜品,製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味,歷史悠久,有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食慾。值得一提的是,現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。
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