醬爆肉丁炒飯

原料：米飯、豬裡脊肉、食用油、鹽、料酒、蛋清、豆角、蔥。

做法步驟：

第1步、豆角切丁、裡脊肉切丁後加鹽、料酒、蛋清抓勻。

第2步、炒鍋油熱後放入肉丁煸炒。

第3步、肉丁炒至變色後放入蔥末、豆角丁繼續煸炒。

第4步、炒至豆角斷生後加醬油。

第5步、略微翻炒。

第6步、放入米飯、蔥末。

第7步、翻炒均勻即可關火。