何大廚醬油炒飯做法

食材：

米飯 、 蔥 、 雞蛋 、 醬油 、 料酒 、 蠔油 、 糖 、 紅椒

烹飪步驟

步驟1/3

1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。

步驟2/3

做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

最後一步

再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

需要準備的食材有：剩米飯1碗，香菇5朵，紅椒四分之一個，香蔥2根，醬油2勺，蠔油1勺。

新鮮的香菇洗淨，切1~1.5毫米的薄片，不喜歡切片的話還可以切成小丁。

紅辣椒去掉辣椒籽切絲切小丁，香蔥切成蔥花備用。可根據喜好新增幾片蒜片。

起鍋倒適量的食用油，燒熱後放一勺豬油化開，再放入香菇和蒜片炒香炒熟，放入醬油和蠔油翻炒，再放入米飯翻炒至粒粒分明。

最後放入紅椒粒和蔥花翻炒均勻，美味即成。一碗香噴噴的香菇醬油炒飯就做了，簡單又美味。

1、 把雞蛋打入米飯中，攪拌，讓米粒顆顆分散開。

2、 把醬油、料酒和白糖放入碗中，拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻。（喜歡芹菜味的可加芹菜粒）

3、 油燒熱，下入切好的姜蒜，小火煸炒。（喜歡大蔥味的，可加入少許大蔥一起爆炒出香味）

4、 倒入拌好的米飯，轉大火快速翻炒，炒至米飯粒粒分明。

5、 最後加入適量小蔥粒，蠔油和少許胡椒粉，快速顛炒。

6、 盛盤出鍋