泡發的茶樹菇怎麼儲存

速凍保鮮。將茶樹菇分級，菇體大小盡量一致，避免在速凍過程中的溫度不均勻現象。採用真空密封包裝可延長保質期。先預冷至0—5℃，然後將溫度降至零下39℃以下。速凍後的貯藏溫度低於零下18℃，這樣保質期可達一年。

新鮮的茶樹菇給包上一層紙，然後再包上一層袋子，放到通風且不被太陽照射到的地方，這樣可以儲存一個月左右。