平菇怎麼炒好吃最有名10道菜

用料：平菇250克、蠔油5克、鹽2克、味極鮮生抽2毫升、大蒜葉1小把、植物油10毫升、油適量。

1、平菇撕開，洗淨瀝乾水分。

2、大蒜葉切好。3、鍋燒熱，放入油倒入平菇翻炒。4、加入蠔油，鹽，生抽翻炒均勻，大火燒製幾分鐘。5、出鍋前放入大蒜葉即可。

步驟

1、準備好所有食材。

2、平菇沖洗乾淨後撕成條備用。

3、五花肉去皮切成薄片。

4、辣椒和香菜洗淨切成小段。

5、鍋內放入水燒開，下入蘑菇條快速焯水後瀝乾水分。

6、鍋中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

7、倒入五花肉片，翻炒至變色後加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。

8、放入控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。

9、加入鹽調味，勾入薄芡。

10、加入香菜段翻炒均勻即可

平菇炒肉片： 將平洗淨後撕成小長條，將肉片放大碗內，放入幹澱粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋內放適量油，油熱後肉片快速滑炒，放入蔥、姜、醬油翻炒均勻，放入平菇翻炒，最後放鹽、雞精調味即可。