白蛤蒸多久

水開10分鐘。首先將蛤蜊鹽水浸泡2小時，待其吐淨泥沙後沖洗乾淨。

然後打散雞蛋加入少許料酒拌勻後，倒入300毫升清水中混合均勻。

接著將蛤蜊倒入沸水鍋中，放入蔥、料酒去腥煮熟，將蛤蜊撈起沖洗放入盤中，倒入備好的蛋液後保鮮膜封盤，上鍋蒸8到10分鐘即可。