何大廚牛肉餡餅做法

牛肉餡餅

主料：麵粉450克、全麥麵粉50克、清水290毫升、牛肉250克、蔥1根、胡蘿蔔1根。

輔料：鹽5克、雞粉10克、黑椒碎2克、油適量。

1、麵粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水用筷子攪拌成絮狀。

2、用手或麵包機揉麵，揉成光滑的麵糰，然後用保鮮膜蓋住靜置1小時。

3、牛肉加入蔥花、芝麻香油、雞精、鹽、黑椒碎攪拌均勻，攪拌均勻後醃製1小時。

4、麵糰分成五等份，然後用擀麵杖將麵皮擀成中間厚邊緣薄，包入牛肉餡。

5、收緊封口，翻面稍微壓扁。

6、將牛肉餡餅放入抹油的電餅鐺中，按烙餅鍵小火煎至兩面焦黃即可。