紅燜羊脖子最正宗的做法

紅燜羊脖子的做法

主料：羊脖適量輔料：植物油適量、鹽適量、洋蔥適量、辣皮子適量、草果適量、小茴香適量、花椒粒適量、白糖適量、生抽適量做法：1、把羊脖切塊洗淨，涼水下鍋煮開，撈起，辣皮子泡泡切末、洋蔥切末2、熱鍋涼油，油熱5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均勻上色，加生抽翻炒均勻，加洋蔥絲翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分鐘3、加水大火燒開，加蓋轉小火燒50分鐘，加鹽、燒到羊脖熟透，大火收汁即可

熱鍋倒油，燒熱油後按個煎一下羊脖子片

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下蔥薑蒜辣椒花椒翻炒

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加紅燒醬油，生抽各適量翻炒上色

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加熱水水沒過羊肉，開鍋以後轉中小火

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大約40分鐘，大火收汁，然後撒蒜苗翻炒兩下出鍋