麻辣豆腐皮的做法擺地攤

主料：豆腐皮300克

輔料：花椒10克 辣椒15克

調料：鹽4克 味精2克 花生油50克

製作

1、 將豆腐皮切成約3釐米見方長條

2、 紅幹椒切碎

3、 花椒粒用油炸一下撈出，擀碎

4、 勺內加寬油燒熱，下入豆腐乾丁炸一下，撈出控油

5、 勺內留油40克，放入辣椒、花椒麵熗鍋

6、 倒入幹豆腐炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。