雜糧煎餅沒有加糖為什麼很甜

雜糧煎餅帶著一絲淡淡的甜味一般有兩種情況：

1、製作煎餅所用的麵粉和雜糧粉粉是當年新磨的，新磨的小麥和玉米有面粉和玉米粉本身的香味，經過咀嚼澱粉轉化成糖吃起來會有淡淡的甜味。

2、就是在做雜糧煎餅的時候人為的加了一些糖，這樣做出來的雜糧煎餅吃起來也會有一絲甜味。

還有就是不同地區所產的小麥含糖量也是不一樣的，不同氣候下生產出的小麥都有各自的特點，用不同地區產的小麥做的雜糧煎餅味道也會有不同。