黃原膠是反式脂肪嗎

黃原膠不是反式脂肪，是一種常見的新增劑，用於增稠和穩定許多型別的食物，常見的有沙拉醬、湯、糖漿和醬汁。

它有時也用於無麩質食譜，以幫助改善食物的質地。

一項研究發現，食用新增黃原膠的大米比食用不新增黃原膠的大米血糖水平更低。

另一項研究還發現，吃黃原膠六週可以降低血糖和膽固醇水平，增加飽腹感。

然而，最近關於黃原膠潛在益處的研究仍然有限。

此外，食用大量黃原膠也可能與消化問題有關，如大便量增加、脹氣等。

如果你吃了黃原膠後確實出現了不良反應，最好減少攝入或考慮從飲食中消除。

不過，對大多數人來說，黃原膠通常是安全的，而且耐受性很好。