做豆腐乳正確的發酵方法
1、將500克豆腐用菜刀劃成20個方小塊。
2、依次呈間隔距離地擺放進有蓋的陶瓷鉑裡碼好。
3、蓋上陶瓷鉑的蓋子進行自動發酵。過十幾天後,待其生長起了白色長長的酵母黴菌毛後,取出其一小塊一小塊地分別沾裹一遍白酒,作用是去掉其黴味和殺菌。然後,沾裹適量的食鹽。
4、根據自己的口味輕重將適量的生薑細粒、花椒粉、紅辣椒粉、少許白糖等調料攪拌混合均勻,然後將經發酵成功沾裹了適量食鹽的小塊豆腐再全部沾裹上此調料。放進鹹菜罈子裡密封起來。密封放置15至20天后即可開壇取出來吃了。
在家裡將買回的成品白豆腐用刀切成大小相等的塊狀,下鍋煮開撈起來,經太陽晒下瀝乾水份,用白紗布包起來,事先準備好的竹籃用稻草墊底,將紗布包好的豆腐包用稻草蓋起來,一星期左右豆腐乳自然發酵成功,最後用鹽醃製加入佐料香味撲鼻。
準備一塊豆腐,撒上鹽,花椒,八角,蔥,蒜,薑片,裝在密封好的容器裡,醃製半個月,豆腐就發酵成功,就可以蘸饅頭,或蘸餅子吃,齋香了。
-
王者榮耀法師哪個好用
我認為王者榮耀法師好用的有:1、上官婉兒上官婉兒可以說是王者榮耀法師中最難操作的英雄之一,不少玩家吐槽大招無解,沒有控制技能來剋制婉兒的話,很容易在婉兒四級的時候就崩盤了。2、諸葛亮諸葛亮打野是近期非常熱門的一種打法,後期諸葛亮爆炸性的傷害很容易逆風...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...
-
3斤黃米麵怎麼蒸
黃米麵3斤紅棗1斤開水克蒸黃面窩窩頭的做法步驟步驟1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步驟2黃面放到盆裡步驟3倒入開水,放涼後揉勻步驟4放入大棗步驟5鍋裡鋪好這種葉子,忘了叫什麼名字了,我看別人都是用這種方法步驟6把黃面做成窩窩頭的形狀步驟7開鍋蒸4...
-
為愛奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二歲,在校大學生,喜歡拉丁舞、時裝走秀和旅遊瑜伽。是學校合唱團成員,深受老師和同學們喜歡。...