晒紅薯幹發粘是壞了嗎

是的。

晒紅薯幹會發粘有可能是因為受潮、沒有完全晒乾或存放不當導致的。晒好的紅薯乾地如果經過冷熱溫差， 表面就容易產生糖分的結晶， 形成白白的糖霜。