泡菜排骨粉條的做法

1、排骨清洗乾淨、重新加入清水適量，倒入少許料酒，準備焯水。

2、中火煮開，保持一分鐘、撈出排骨再次清洗乾淨血沫，瀝乾水分的備用。

3、鍋裡放少許油、放入排骨，中小火煸炒。

4、炒至排骨肉質稍微發黃即可、留底油，撈出排骨備用。

5、放入泡菜絲翻炒、炒至泡菜稍微出水即可。

6、連湯帶水倒入出，備用、重新放入少許油，放入蔥姜和幹辣椒節，小火炒香。

7、再次放入排骨、加入適量的開水。

8、水要完全沒過排骨、燒開後轉小火，慢燉四十分鐘。

9、這時加入炒過的酸菜，繼續燉煮二十分鐘、粉條提前泡好。

10、排骨泡菜燉好後，放入粉條，再次開鍋即可，調入少許鹽。