蘿蔔菜圈做法

新鮮的蘿蔔絲，加點鹽醃製一會至出水，擠幹水分後再調味做蘿蔔卷，就會綿軟鮮甜平和，沒有任何的辛辣味。

麵皮料：麵粉150克，鹽1克，水80克。

餡料：紅皮的蘿蔔320克，鹽8克辣椒油1勺，五香粉一點點。

做法：

1、將麵皮料和成麵糰，蓋上溼布，醒半小時以上。

2、蘿蔔洗淨切成細絲，放入碗中，撒點鹽拌勻，醃製20分鐘至出水。

3、一把一把的使勁擠幹水分，然後稍改刀切幾下，也別切太短了。

4、再加入辣椒油，一點點的五香粉，拌勻。

5、醒好的麵糰取出，擀成薄面片，將拌好的蘿蔔絲均勻的平鋪在上面。

6、輕輕捲起成卷，再切開成兩段。

7、放入預熱好的蒸箱，125度，蒸25分鐘即可。

【原材料】：蘿蔔、蔥花、紅椒、香醋、食鹽、生抽、辣椒油、麵粉、雞蛋、十三香、食用油。

【製作步驟】

第一步：準備一個青蘿蔔，先把表面的泥土都洗乾淨，再把蘿蔔切成絲，如果蘿蔔絲很長的話，可以切成小段，加上食鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，切點蔥花、紅椒丁備用。

第二步：把蘿蔔放在紗布裡面，用裡攥幹裡面的水分，把蘿蔔放在一個大碗中，加上蔥花、紅椒丁、十三香、食用油、雞蛋1個攪拌均勻，再加上適量的麵粉，麵粉可以邊倒邊攪拌，攪拌成黏稠的麵糊即可。

第三步：在蒸籠裡鋪上一層籠布，在手心沾點食用油，揪起一塊麵糊，先團成圓球，再做成窩窩頭的形狀，涼水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，時間到出鍋。

第四步：準備一點大蒜切成末，加上香醋、食鹽、生抽、辣椒油攪拌均勻，把蘿蔔菜團蘸著料汁吃即可。