黃海的海鮮為什麼好吃
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事實上,不管南方還是北方的沿海地區,因為地理環境、氣候、溫度、產地、物種、海水的鹽度的差異,各有各的特點和優勢,沒有哪個地方的海鮮品質最好。有的人嘴裡說出來的差別,純屬個人口味不同,跟海鮮的品質無關。
總體來講,北方的海鮮個頭小,鮮度明顯,而南方的海鮮個頭偏大,鮮度卻比不上北方的海鮮。
南方海水溫度高,晝夜溫差小,雨水充足,地表徑流補充海水的量相對比較大,海水鹽度低而北方海水溫度低,晝夜溫差大,雨水偏少,海水鹽度高,因此南方的海產品生長週期長,海鮮長得個頭比北方大,鮮度卻不如北方海鮮。
這個道理很簡單,水越涼的地方,出產的海鮮越好吃,鮮度越高,營養價值也高。
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