葡萄酒發酵太猛怎麼辦

注意記得攪拌，使之發酵更充分，不要溢位來

注意環境衛生，防止染菌

注意周圍溫度，不要過高，20攝氏度以下最好，如果溫度過高，可以放到保鮮冰箱中，但不要低於7攝氏度，免得不發酵，攪拌均勻，差不多從冰箱拿出來

3-4天后氣泡明顯變少

氣泡沒了後，就是發酵完全了

然後靜置，沉澱，過濾，靜置，在過濾幾次就OK

裝到可樂瓶中，有酒廠橡木片放一兩片

陰涼處儲存