炸油豆腐夾肉

方法/步驟：

1、用蔥段，薑片加入水浸泡成蔥姜水。

2、絞肉放入胡椒粉少許、酒2湯匙 、生抽2湯匙拌勻後再放入太白粉2茶匙，慢慢分次加入蔥姜水拌肉泥。

3、油豆腐用筷子穿個孔，把肉塞入。

4、鍋裡下油，將油豆腐肉的一面貼鍋煎。淋上酒和水。

5、接著放入生抽4湯匙 ，糖1茶匙，胡椒粉少許，撒上蔥花蓋上鍋蓋燜到收汁。