洋鴨燉白蘿蔔湯的做法

主料

鴨腿450g，白蘿蔔400g。

白蘿蔔洗淨，切滾刀塊待用。

鴨腿洗淨，斬大塊。

鍋中放水，然後將鴨塊放入其中，水開後撈去浮沫，撈出備用。

高壓鍋放適量清水，放入鴨塊，放5片姜，1個八角，2小塊桂皮。

加兩勺料酒，大火煮開，小火25分鐘，關火。

開啟高壓鍋，放入蘿蔔，放入一勺鹽，大火煮開，小火10分鐘，關火。

出鍋前放入1/3勺雞精調味。

然後撒入適量蔥花即可。

1、老鴨肉洗乾淨剁塊備用

2、白蘿蔔去死切小塊備用

3、鴨肉焯水去掉血腥泡沫

4、焯水的鴨肉撈出來用清水清洗兩遍，放入熱鍋里加入薑片料酒一起翻炒

5、炒到五分熟倒入大半鍋水，放半勺鹽，蘿蔔塊也倒進去一起燉

6、燉一個小時半左右，蘿蔔塊燉爛即可，放入蔥花，蓋上鍋蓋燜兩分鐘

7、出鍋即可