若愛豬肚湯怎麼做的

用料

豬肚 350克，蓮子 15克，花生 15克，紅棗 2顆，姜 5克，料酒 2勺，鹽 1勺，香葉 適量，玉米粉 適量，枸杞 適量

做法步驟

步驟1、

生的豬肚買回來，第一步要先清洗，大家知道清洗的時候加鹽，能夠去腥味，但是總覺得洗不乾淨，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外邊那層黏液就會全部搓下來，再進行清洗，這樣洗好的豬肚又幹淨又沒有異味。

步驟2、

洗好的豬肚，加入水，放上薑片、香葉、料酒，先煮一下，水開煮個三分鐘左右就可以，這一步也是再次去一下腥味。

步驟3、

煮好的豬肚撈出，用涼水衝一下，然後切成條，粗細根據個人習慣吧。

步驟4、

蓮子和花生提前泡好，這樣煮的時候易軟，蓮子要把蓮子芯去掉，不然會有苦味

步驟5、

把紅棗、蓮子、花生、切好的豬肚條都放入鍋內

步驟6、

放入薑片去腥，再加入一勺鹽

步驟7、

加入足量的清水，然後開始煮湯，豬肚湯時間會稍長些，最好用砂鍋小火慢煲，今天我用的電飯鍋煮的，煮了2個小時，湯汁煮到發白，豬肚軟糯，就可以了。

用料:

豬肚 1個

蓮子 100克

豬肚湯的做法步驟:

步驟 1

生薑去皮洗淨切成薄片，蔥白洗淨，蓮子洗乾淨備用。 豬肚不用水洗加入一大勺麵粉抓拌均勻，裡裡外外反覆搓揉，搓揉5分鐘左右，再用清水清洗乾淨，這樣豬肚上的黏液就清洗得很乾淨了。 豬肚冷水下鍋，放薑片，蔥段加蓋大火煮上10分鐘，煮好撈起來晾涼，切成小長條。

步驟 2

炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入薑片蔥段乾煸出香味。 倒入豬肚翻炒一兩分鐘，一次性倒入足夠的開水，一定是要開水哦，這樣燉出來的湯才夠濃白，加入蓮子，白胡椒粒加蓋煲40分鐘，煮開後轉小火繼續煮。 煮至湯色濃白，豬肚軟爛加入一勺食鹽調味即可關火出鍋。