煮蘋果要削皮嗎

不用削皮，蘋果的果肉以及果皮內均含有鞣酸。果皮中含量更豐富，而果膠分佈在果肉內浸皮處，因而蘋果主食不要削皮，以免有效的營養成分流失。

蘋果可以帶著皮煮，也可以削了皮煮，主要看個人的喜好，蘋果裡面含有豐富的維生素，微量元素，裡面有鞣酸和果膠，煮熟以後有收斂和止瀉的作用，可以幫助調理腸胃。

煮蘋果的話最好要削皮。

因為本身現在的水果的表皮上面都會有一些農藥的殘留物，如果連皮一起煮的話，有可能會將這些毒素煮在湯裡面，吃上去就不那麼健康了。

而且連皮一起煮的話，口感上也不是特別好，吃在嘴裡總是感覺沒有削皮後的細膩和爽口，因此還是建議吃煮蘋果的時候削一下皮，這樣煮出來的蘋果才會更加好吃。